黄岛区食药监局加强对市场检查力度
更新时间:2020-03-13 14:49:44 点击数:44 來源:

春节临近,各大集市上生意火爆,人流攒动。黄岛区食药监局加强了对集贸市场和各大超市的检查力度,对市民消费集中的生鲜肉、海鲜、蔬菜、瓜果等食品进行了重点抽检,有效净化了节前市场。

2月13日(腊月二十五)正逢六汪大集,黄岛区食药监局陆续接到群众投诉举报,称有商户把牛腿和猪肉摆在一起,将猪肉冒充牛肉出售,已经有多人上当受骗,希望食药监管部门能够前往查处。

黄岛区食药监局六汪所接到举报后,立即联合局食品稽查大案队、六汪镇食安办、动检部门以及检测公司人员,前往集市进行查处。

为避免打草惊蛇,执法人员首先身着便装,以顾客的身份在肉类市场上暗访巡查,仔细观察所有在售牛肉的外部特征,并与老板攀谈交流,询问所售牛肉的来源渠道,初步掌握了牛肉销售业户的基本情况,再结合举报者的线索,确定了可疑业户具体摊位位置。

随后,执法人员身着制服,直接来到了可疑业户摊前。当执法人员到达时,该摊位的几个人急忙慌张地遮盖农用车上的生肉,执法人员马上上前进行了阻止。执法人员向业户出示了执法证件,说明来意,要求业户说明所售牛肉的来源渠道。该业户声称这是自家宰杀的牛,拉到集市上出售,已经卖了好多年,不会有问题。

执法人员和检测公司的抽样人员一起对该摊位销售的牛肉进行了肉眼辨认,发现他们的货架上摆着牛蹄,肉类上有状似牛毛的物品,所卖的牛肉整体上呈现红色,但颜色与正常的牛肉有所区别,并且有的部位发白,肉质纤维也很细腻,不符合正宗牛肉的粗纤维特点,味道上虽然有股膻味,但隐隐有一丝腥臭味,像是用什么泡过。经过分析,执法人员初步得出结论,认为该摊点销售的肉是经过染色、浸泡的猪肉,这一点与之前掌握的举报信息相吻合。

随后执法人员就上述疑点对业户进行了询问,该业主支支吾吾,左顾而言他。抽样人员对该摊点的牛肉进行了抽样,将尽快送往相关机构进行DNA检测。为了避免可疑牛肉流入市场,执法人员对该摊点的生肉实施了扣押,并给该业户下达了扣押文书,要求其在检测结果出来之前,不得在集市上再次销售。

执法人员又查处了未取得合格检验检疫证明、擅自在集市上销售自家屠宰的生猪的业户,执法人员耐心向业户及周围群众解释,自己宰杀生猪是允许的,但只能自家食用,要想在集贸市场等流通领域销售,必须到商务局批准的定点屠宰场宰杀,并且取得检验检疫合格证。该业户承认自己知道相关规定,只是抱着侥幸心理,认为快过年了不会有人检查,便来集市上进行销售。执法人员现场对其进行了说服教育,监督其收摊退市。

黄岛区食药监局分管负责人告诉记者,最近该局陆续接到市民投诉,举报在市场上有业户用猪肉冒充牛肉卖,有的把牛皮包着猪腿骨来蒙骗消费者,希望市民购买前先仔细分辨,真牛肉的肌理比较细腻,颜色呈现出均匀的红色,肉质有光泽,且肌肉的纤维与纤维间为乳白色,用手去摸,肉的弹性比较好。新鲜牛肉的气味是正常的肉味,没有刺鼻的气味,假牛肉闻起来则会感觉怪怪的,肉的弹性也不好。

若广大市民怀疑所购买的肉类有问题,请及时拨打投诉举报热线12331,黄岛区食药监局执法人员会及时上门查处。 (原标题:赚黑钱,猪肉冒充牛肉卖)

责编:张静

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